HIVU - Mandorle Autoctone della Sardegna e prodotti tipici locali

Bustina Mandorle Tostate e Salate 35 gr.

€ 1,20

Bustina di mandorle tostate e salate 35 gr. formato snack, prodotte dalle nostre coltivazioni a Oliena (NU). Ordine minimo 20 pz.

Confezione Mandorle Sardegna Sgusciate 250 gr.

€ 4,75

Manndorle sgusciate prodotte in azienda nello stabilimento Hivu in confezioni da 250 gr ​​​​​​​Ordine min. 5 confezioni

Farina di mandorle pelate da 500 gr

€ 9,40

Questa tradizionale farina di mandorle sarde Hìvu è l'ideale per la preparazione di dolci e biscotti. Le mandorle pelate vengono sottoposte all'azione di una tritatrice a moduli di taglio per la produzione di granulometrie diverse per ottenere la farina. ​​​​​​​La farina di mandorle pelate è particolarmente ricca di proteine e di zuccheri, vitamine E e del gruppo B, sali minerali (potassio, magnesio, fosforo, ferro, zinco).

Miele Reina - Millefiori

€ 4,50

Il miele millefiori tipico della Sardegna, dove le fioriture spontanee di Erica Arborea, Lavandula, Asfodelo, Cisto, Rosmarino ed uno svariato numero di cardi selvatici danno origine ad un mix sempre nuovo ed intrigante. Il miele millefiori ha un colore che varia a seconda dei fiori da cui proviene e può sfumare da ambra chiarissimo ad ambra scuro, anche il sapore è variabile di anno in anno da delicato, gradevolmente floreale a molto aromatico. È adatto per dolcificare e per la preparazione di dolci. Ricostituente, regolatore intestinale. Astenia, stress, affaticamento.  

Nocciole varietà "Tonda Gentile"

€ 4,80

Nocciole, varietà tonda gentile romana prodotte nelle montagne tra Belvì e Tonara. Dolci, saporite e nutrienti dal gusto deciso. Ottime in ogni momento della giornata. 100g di nocciole (parte edibile) contengono: 1.5 mg di Rame, pari al 150% del VNR (valore nutritivo di riferimento); 5.8 mg di Manganese, pari al 290% del VNR; 14 mg di Vitamina E, pari al 117% del VNR. Le nocciole, insieme alle mandorle, sono tra i frutti più ricchi di vitamina E. Contengono inoltre fitosteroli, sostanze utili per la prevenzione delle malattie cardiache e circolatorie. ​​​​​​​Disponibi nelle confezioni da 500 gr

Olive in salamoia "Nera di Oliena"

€ 3,20 € 2,55

Olive Sarde in Salamoia, le migliori olive da tavola varietà "Nera di Oliena" raccolte a mano nel territorio di Oliena, selezionate e lavorate come da tradizione, seguendo le indicazione dell’antica ricetta, diventano così un ottimo antipasto o accompagnamento di secondi piatti, ma anche un complemento ideale nella preparazione di gustose pietanze. Busta da 220 gr. (sgocciolato) – peso netto 450 gr. Sono state raccolte precocemente, quindi ancora verdi, per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche e una polpa viva e consistente. Le nostre olive sono lavorate solo con acqua e sale per mantenere intatto il gusto, non vengono dolcificate con l'utilizzo di additivi. Abbiamo anche scelto di mantenerle con il nocciolo in modo da non intaccare la polpa e mantenere il frutto sodo e croccante. Le piante di "Nera di Oliena" furono importate dai Gesuiti intorno al 1600 per poi diffondersi in tutta la Sardegna. Sono innesti praticati su olivastri plurisecolari e presentano un'alternanza nella produzione.

Olive in salamoia "Nera di Gonnos"

€ 2,88 € 2,30

L'oliva nera di Gonnos, si presenta con una forma ovoidale e un colore nero violaceo quando il frutto diventa maturo. Sono raccolte a mano nel territorio di Oliena, selezionate e lavorate come da tradizione. Busta da 220 gr. (sgocciolato) – peso netto 450 gr. Sono state raccolte precocemente, quindi ancora verdi, per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche e una polpa viva e consistente. Le nostre olive sono lavorate solo con acqua e sale per mantenere intatto il gusto, non vengono dolcificate con l'utilizzo di additivi. Abbiamo anche scelto di mantenerle con il nocciolo in modo da non intaccare la polpa e mantenere il frutto sodo e croccante. Le piante "Nera di Gonnos" è una varietà diffusa omogeneamente in tutta la Sardegna, tipicamente di duplice attitudine, recante un portamento non troppo vigoroso, con olive di medio/­grossa pezzatura. Diffusa in tutta l'isola, risulta essere mediamente delicata rispetto a malattie come l'occhio di pavone ed esposta ad attacchi di mosca olearia.

Olive in salamoia "Pitz'e Garroga"

€ 2,80 € 2,25

Olive sarde in salamoia, varietà Pitz'e Garroga (becco di cornacchia) o Bianca di Villacidro è una varietà di olivo da mensa con forma ovoidale e asimmetrica, coltivata principalmente nella provincia di Cagliari e sporadicamente nelle altre procincie sarde. Si suppone sia stata tra le prime varietà di olivo coltivate in Sardegna, per poi essere soppiantata per via della scarsa resistenza alla mosca olearia. Le Pizz’e Carroga si prestano a diventare sia olio che olive da mensa, anche se le drupe sono particolarmente sofferenti alle manipolazioni. Maturano precocemente e il loro peso medio si aggira sui 5 grammi, con resa in polpa dell’81%.   Busta da 220 gr. (sgocciolato) – peso netto 450 gr. Sono state raccolte precocemente, quindi ancora verdi, per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche e una polpa viva e consistente. Le nostre olive sono lavorate solo con acqua e sale per mantenere intatto il gusto, non vengono dolcificate con l'utilizzo di additivi. Abbiamo anche scelto di mantenerle con il nocciolo in modo da non intaccare la polpa e mantenere il frutto sodo e croccante. ​​​​​​​La varietà a maturazione precoce apprezzata per la produzione di olive da tavola verdi in salamoia al naturale, perde facilmente l’amaro per cui si può consumare in tempi brevi(entro 30 gg dalla lavorazione).