"Soliana" - OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA “Nera di Oliena”

SKU OExO

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive varietà "Nera di Oliena"  e unicamente mediante procedimenti meccanici, coltivate nelle campagne di Oliena (Nu).

L'olio Soliana prende il nome dal territorio dove è situato l'oliveto.
Eè composto da ulivi innestati su olivastri plurisecolari ed è sito in un luogo collinare ben ventilato a circa 500 mt s/m.

La cultivar in questione è la Nera di Oliena, l'etimologia del nome fa riferimento al territorio di Oliena in cui comprensorio è una delle aree a maggiore concentrazione di questa varietà.​​​​​​​

Le olive da cui si ricava l'olio Soliana vengono portate in frantoio entro le sei ore dalla raccolta ed estratto mediante una lavorazione a temperatura controllate, trattamento che consente una migliore qualità del prodotto finito.

Olio extravergine di oliva con piacevoli note di cardo e carciofo, una forte essenza floreale e sentori di pomodoro.

Si rileva una forte sensazione di amaro e piccante ala palato con un retrogusto di mandorla fresca.

Premiato da Slow Food Italia " Grande Olio 2020"  Olio eccellente nella sua categoria per pregio organolettico, aderenza al territorio e alle sue cultivar