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Nemula - caciotta fresca

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Caseificio Janas

SKU Cf_janas

È la classica caciotta da tavola prodotta in Sardegna, formaggio a pasta cruda la cui lavorazione prevede la cottura per consentire di mantenere una morbida consistenza, con un sapore delicato e leggermente acidulo che esalta il caratteristico sapore del latte di pecora.

Ha una pasta tenera, bianca o leggermente paglierina e compatta, e una crosta sottile liscia di colore bianca.

In cucina può essere utilizzata come formaggio da tavolo, per creare seconde portate, oppure come ingrediente per insalatone.

Forme cilindriche a facce piane con un diametro di 8-10 cm e un peso di circa 1,5 kg.

Prodotto con latte proveniente dai pascoli del territorio di Oliena (Sardegna) - Senza aggiunta di conservanti.

Tags   #formaggio  #caciotta  #janas  #caseificio  #pecorino