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L’abbamele può essere considerato un dolcificante e viene, spesso, utilizzato per la preparazione di numerosi dolci sardi (tiliccas, pani ’e sapa, pabassinos de sapa, pistiddos ecc..) in sostituzione della classica sapa di mosto d’uva o di quella di fico d’india (Sapa ‘e figu morisca)
Oltre che per la preparazione di dolci l’abbamele è ottimo spalmato sul pane oppure con la ricotta fresca, preferibilmente di pecora(*vedi nota), formaggi freschi, yogurt e gelati.Tags #abbamele #abbattu #miele #polline #cera_d'api #reina #oliena #sardegna