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Olive in salamoia "Nera di Gonnos"

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Azienda agricola Soliana

SKU Soliana_oliveNG

L'oliva nera di Gonnos, si presenta con una forma ovoidale e un colore nero violaceo quando il frutto diventa maturo. Sono raccolte a mano nel territorio di Oliena, selezionate e lavorate come da tradizione.

Busta da 220 gr. (sgocciolato) – peso netto 450 gr.

Sono state raccolte precocemente, quindi ancora verdi, per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche e una polpa viva e consistente. Le nostre olive sono lavorate solo con acqua e sale per mantenere intatto il gusto, non vengono dolcificate con l'utilizzo di additivi. Abbiamo anche scelto di mantenerle con il nocciolo in modo da non intaccare la polpa e mantenere il frutto sodo e croccante.

Le piante "Nera di Gonnos" è una varietà diffusa omogeneamente in tutta la Sardegna, tipicamente di duplice attitudine, recante un portamento non troppo vigoroso, con olive di medio/­grossa pezzatura. Diffusa in tutta l'isola, risulta essere mediamente delicata rispetto a malattie come l'occhio di pavone ed esposta ad attacchi di mosca olearia.

Tags   #olive  #salamoia  #neradigonnos  #oliena  #sardegna