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"Limpidu" - Il Carasau di Sardegna Originale

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Tundu - Pane Carasau di Sardegna

SKU T_C_Limpidu

CROCCANTE, FRAGRANTE, AUTENTICO, COTTO A LEGNA E LIEVITATO NEI TELI DI LINO E COTONE COME DA ANTICA TRADIZIONE SARDA

“LIMPIDU” IL CARASAU TUNDU A LIEVITAZIONE NATURALE COME IN ANTICHITA’ CON “SA MADRIHE” (lievito madre). IL PREZIOSO GRANO SENATORE CAPPELLI FRUTTO DI UN’ANTICA SELEZIONE DI SEMENTI E’ MACINATO NEL MULINO A PIETRA DI ANGELO ANEDDA CHE ESISTE  DA ORMAI TRE GENERAZIONI. COTTO RIGOROSAMENTE NEL FORNO A LEGNA
 

Pane cotto a legna secondo l’antica ricetta tradizionale, lievitato naturalmente per oltre 12 ore nei teli di lino e cotone. La sua particolare lavorazione conferisce leggerezza e digeribilità, profumo e gusto che lo rendono unico nel genere. Questo prezioso pane sardo è perfetto come base per creme di verdure e formaggi oppure per accompagnare un tagliere di salumi e sottoli.

INGREDIENTI LIMPIDU
semolato di grano duro sardo dell’antica varietà “Senatore Cappelli” macinato a pietra, acqua, lievito madre, sale marino.
Allergeni: GLUTINE

PREMI E RICONOSCIMENTI

Carasau  Premio speciale della giuria al Premio Roma concorso nazionale per pani e prodotti da forno tradizionali. (maggio 2013)

Carasau KAMUT Primo classificato sezione pani prodotti con farine alternative al Premio Roma concorso nazionale per pani e prodotti da forno tradizionali. (maggio 2014)

Carasau GUCCIAU Primo classificato sezione pani prodotti con farine di grano duro al

Premio Roma concorso nazionale per pani e prodotti da forno tradizionali. (maggio 2015)

Carasau GUCCIAU Premio miglior pane da filiera corta al Premio Roma concorso nazionale per pani e prodotti da forno tradizionali. (maggio 2015)

Carasau RUSTICO Terzo classificato sezione pani prodotti con farine alternative al Premio Roma concorso nazionale per pani e prodotti da forno tradizionali. (maggio 2015)

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