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"Gucciau" Pane Carasau di Sardegna arricchito con olio extravergine di oliva e sale

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Tundu - Pane Carasau di Sardegna

SKU T_C_Gucciau

LO SNACK PERFETTO DAL SAPORE AVVOLGENTE

“GUCCIAU” NASCE DALL’INCONTRO FRA IL CARASAU LIMPIDU E L’ OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, UNA SPOLVERATA DI SALE IN SUPERFICIE LO RENDE SFIZIOSO E IRRESISTIBILE MA ALLO STESSO TEMPO SANO E LEGGERO.
LIEVITAZIONE NATURALE COME IN ANTICHITA’ CON “SA MADRIHE” (lievito madre), GRANO SENATORE CAPPELLI MACINATO A PIETRA E  COTTURA RIGOROSAMENTE NEL FORNO A LEGNA CONTRIBUISCONO AD IMPREZIOSIRE QUESTA FRAGRANTE RARITA’

Nato come variante del pane carasau semplice, è diventato negli anni uno dei prodotti caratteristici della Sardegna. Perfetto per accompagnare salumi e formaggi o semplicemente gustato da solo, rappresenta uno degli snack più sani e amati da piccoli e grandi.

Per il nostro Carasau “Gucciau”, scegliamo solo materie prime locali d’eccellenza, unite ad una lavorazione strettamente artigianale. Il grano Cappelli macinato a pietra*, il lievito madre, la lunga lievitazione nei teli di lino e cotone, la cottura rigorosamente nel forno a legna. Le cure meticolose in tutte le fasi della lavorazione fanno del nostro “Gucciau” un prodotto di alta qualità nell’assoluto rispetto della tradizione.

Il nostro Pane Carasau Gucciau è stato Primo Classificato nella sezione pani tradizionali da frumento duro al Premio Roma (2015) e insignito del premio per Miglior pane da filiera corta al Premio Roma, concorso nazionale per pani e prodotti da forno tradizionali. (2015)

​​​​​​​INGREDIENTI GUCCIAU
Semolato di grano duro varietà “Cappelli”, acqua, lievito madre, olio EVO, sale marino.
ALLERGENI: GLUTINE

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PREMI E RICONOSCIMENTI

Carasau  Premio speciale della giuria al Premio Roma concorso nazionale per pani e prodotti da forno tradizionali. (maggio 2013)

Carasau KAMUT Primo classificato sezione pani prodotti con farine alternative al Premio Roma concorso nazionale per pani e prodotti da forno tradizionali. (maggio 2014)

Carasau GUCCIAU Primo classificato sezione pani prodotti con farine di grano duro al

Premio Roma concorso nazionale per pani e prodotti da forno tradizionali. (maggio 2015)

Carasau GUCCIAU Premio miglior pane da filiera corta al Premio Roma concorso nazionale per pani e prodotti da forno tradizionali. (maggio 2015)

Carasau RUSTICO Terzo classificato sezione pani prodotti con farine alternative al Premio Roma concorso nazionale per pani e prodotti da forno tradizionali. (maggio 2015)

Tags   #tundu  #carasau  #pane  #lievitazionenaturale  #gucciau  #snack  #olioextraverginedioliva  #granocappelli