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PASTA ARTIGIANALE TRAFILATA AL BRONZO: PISTIGIONE (FREGULA SARDA)

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Molino "Su Ghimisone"

SKU Molino_pistigione

Pistigione” è il nome identitario barbaricino della famosissima Fregula.

La Fregula è una pasta di semola che ha origini antichissime e fa parte del panorama delle eccellenze tradizionali della cultura gastronomica della Sardegna. La pasta, viene realizzata con la nostra semola di grano duro macinato a pietra con il germe di grano, trafilato al bronzo e tostato in forno per ottenere un sapore autentico e ricercato.

Il “Pistigione” è la base di svariate e squisite ricette, si sposa bene con i frutti di mare, molluschi e pesce azzurro.

Inoltre, è ideale anche per ricette estive come insalate fredde di ortaggi dell’orto, oppure risottato con degli ottimi funghi di bosco, o per realizzare minestre come la tradizionale “minestra in frughe”.

​​​​​​​Confezione da 500 gr

Tags   #pasta  #pistigione  #fregula  #semola  #sardegna  #grano  #oliena  #molino