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SEMOLA FINE DI GRANO DURO SARDO

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Molino "Su Ghimisone"

SKU Molino_Semola-fine

La nostra semola fine di grano duro macinata a pietra con germe di grano, è caratterizzata da un colore ambrato dovuto dalla presenza di importanti componenti nutrizionali caratteristici del chicco di grano.

Conservando il germe di grano ricco in vitamine, sali minerali e amminoacidi, viene garantita una buona quantità di vitamina E (tocoferoli), acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi.

Contiene un’ottima quantità di proteine che ne caratterizzano anche una migliore lavorazione e la rendono ideale per la preparazione di:

Pani regionaliPane carasau, paneddas, moddizzosu, civraxiu, pasta dura, coccoi, panadas, pasta violada, friselle, grissini, cracker.

Paste fresche e secche tradizionaliGnocchetti, busa, lorighittas, filindeu, culurgiones, ravioli, fregula, cavatelli, orecchiette, lasagne, cappelletti, agnolotti, trofie, tortellini.

DolciPistiddu, seadas, papassinos, casadinas, rugliettas, gugligliones, pardulas, tilicas.

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