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Shelled Almonds Packaging 350 gr.

Shelled Almonds Packaging 350 gr.

€ 6,30

Production and sale of shelled almonds from our crops of Oliena (NU), in packs of 350 gr. Minimum quantity 5 Pcs.

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Packed Almonds Sardinia Shelled 500 gr.

Packed Almonds Sardinia Shelled 500 gr.

€ 8,70

Production and sale of shelled almonds from our crops in Oliena (NU), in packs of 500 gr.

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Shelled Almond Sachet 35 gr.

Shelled Almond Sachet 35 gr.

€ 1,50

Shell of natural shelled almonds 35 gr. snack format, produced by our crops in Oliena (NU). Minimum order 20 pcs.

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Toasted and Salted Almonds Sachet 35 gr.

Toasted and Salted Almonds Sachet 35 gr.

€ 1,20

Bag of toasted and salted almonds 35 gr. snack format, produced by our crops in Oliena (NU). Minimum order 20 pcs.

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Bitter Almond Liqueur of Sardinia 70 cl

Bitter Almond Liqueur of Sardinia 70 cl

€ 18,00

Liqueur made with bitter almonds in 50 cl bottles.

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Shelled Sardinian Almonds 250 gr.

Shelled Sardinian Almonds 250 gr.

€ 4,75

Manndorle sgusciate prodotte in azienda nello stabilimento Hivu in confezioni da 250 gr ​​​​​​​Ordine min. 5 confezioni

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Nepente di Oliena

Nepente di Oliena

€ 12,35

Cannonau di Sardegna DOC Nepente di Oliena Sono situati nel comune di Oliena. La forma di allevamento più diffusa è quella tradizionale ad alberello. I vigneti non irrigati sono coltivati su terreni di medio impasto e fortemente soleggiati. Le particolari condizioni pedoclimatiche e l’attenta conduzione dei vigneti finalizzata al contenimento della vigoria dei ceppi, consente di avere basse rese per ceppo e per ettaro che raramente superano i 60 q/ha. Le uve raccolte rigorosamente in cassetta, al momento del conferimento in cantina subiscono un’accurata e rigida selezione. La macerazione fermentativa si protrae per 10-12 giorni e viene condotta alla temperatura di 24-26°C- Frequenti rimontaggi e delestagè assicurano l’estrazione del colore e dei composti nobili contenuti negli acini. Il vino matura in vasche di cemento o di acciaio a temperatura controllata Il NEPENTE viene imbottigliato sterile e sotto pressione di azoto. L’affinamento in bottiglia favorisce la maturazione del vino che si arricchisce di sfumature fruttate e speziate. Conservare le bottiglie in condizioni ideali di temperatura e di umidità, in posizione orizzontale ed al buio. ​​​​​​​Il colore si presenta rosso brillante con riflessi violacei che diventano granati a maturità. Al naso si presenta intenso ed accativante. Note fruttate di piccoli frutti rossi e ciliegia si intrecciano con quelle floreali di rosa e viola. Sfumature di speziato e vanigliato si distinguono sul finale. In bocca è pieno e strutturato. L’alcolicità è bene supportata dalla piacevole vena acida e dal morbido tannino. Grado alcolico 14,5% vol Temperatura di servizio 18°C.

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CORRASI - Nepente di Oliena Riserva

CORRASI - Nepente di Oliena Riserva

€ 24,55

Cannonau di Sardegna DOC Riserva Nepente di Oliena Situati nel comune di Oliena e coltivati su terreni non irrigui, granitici e a giacitura collinare. La forma di allevamento è quella tipica dell’alberello sardo che consente di avere basse produzioni per ettaro e uve di alto pregio qualitativo. Le uve attentamente cernite in vigna, in genere vengono raccolte a partire dalla prima decade di ottobre. Le uve al momento del conferimento subiscono una ulteriore controllo al fine di garantire un assoluto livello di qualità. La vinificazione prevede una macerazione lunga di 15 giorni a temperatura controllata di 24- 26°C. Frequenti rimontaggi e delestagè assicurano ‘l’estrazione della componente aromatica e polifenolica delle uve. La maturazione in un primo momento avviene in vasche di cemento refrigerate per poi proseguire in botti di rovere di Slavonia ed in barriques di rovere francese. Durante gli almeno 6 mesi di permanenza in legno il CORRASI subisce ripetuti batonnagè sulle fecce fini e nobili al fine di estrarre i componenti nobili ed incrementare corpo e volume. Il CORRASI viene imbottigliato sterile e sotto gas inerte. È possibile una conservazione prolungata del vino in bottiglia al fine di garantire un adeguato periodo di maturazione ed invecchiamento. Dopo qualche anno di conservazione, in condizioni adeguate, le note fruttate e vanigliate dolci si impreziosiscono di raffinate sfumature speziate e aromatiche ​​​​​​​Alla vista si presenta rosso vivace con riflessi porpora granati. Il naso è ricco, complesso ed in piena evoluzione. Intrigano le note di frutti a polpa rossa che a seguire lasciano spazio a quelle dolci e vanigliate. Le speziature ricordano la macchia mediterranea e la forte aromaticità delle sue essenze legnose. In bocca è fiero e deciso. La sottile vena acida lascia spazio a piacevoli sensazioni vellutate e corpose. Forte impatto gustativo che non accenna a diminuire anche dopo momenti di attesa. Grado alcolico 15% vol Temperatura di servizio 18°C.

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IRILAI Nepente di Oliena classico

IRILAI Nepente di Oliena classico

€ 17,95

Cannonau di Sardegna DOC Classico Nepente di Oliena Situati nel comune di Oliena e coltivati su terreni non irrigui, di medio impasto e a giacitura collinare. Il forte soleggiamento, la tradizionale forma di allevamento ad alberello e le particolari tecniche agronomiche utilizzate per il contenimento della vigoria e della produzione permettono di ottenere uve con un particolare equilibrio tra la componente zucherina e quella acidotannica. Le uve attentamente valutate in vigna vengono raccolte in genere tra la terza decade di settembre e la prima decade di ottobre. Le uve al momento del conferimento subiscono un’ attenta cernita per eliminare i grappoli danneggiati o non perfettamente invaiati. Le uve pigiate e diraspate subiscono un periodo di macerazione lunga di 15 giorni e un successivo periodo di macerazione post-macerazione la cui durata varia in funzione delle caratteristiche delle uve. Frequenti rimontaggi e delestagè assicurano l’estrazione della componente aromatica e polifenolica delle uve. La maturazione in un primo momento avviene in vasche di cemento refrigerate per poi proseguire in botti di rovere di Slavonia di 30-50 hl. Durante i 12 mesi di permanenza in legno il NEPENTE CLASSICO subisce ripetuti batonnagè sulle fecce fini e nobili al fine di estrarre i componenti nobili ed incrementare corpo e volume. Segue un periodo di riposo e maturazione di almeno un mese in bottiglia. Sterile e con utilizzo di gas inerte. La conservazione in bottiglia oltre i 3-4 anni in condizioni di umidità e temperatura adeguate favorisce la maturazione del vino e lo sviluppo di delicate note terziarie ed eteree. Colore rosso porpora con riflessi aranciati a maturità. Profumi speziati di erbe aromatiche accompagnano le note fruttate tipiche del vitigno. La maturità dei profumi al naso vengono confermati all’assaggio. I tannini morbidi e l’acidità appena accennata fanno da cornice alle sensazioni calde date dalla sostenuta alcolicità. Lungo e persistente nelle sensazioni retro nasali. Grado alcolico 15% vol Temperatura di servizio 16°C.

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